Vi sørger for at både ansatte og leverandører forstår prinsippene for trygg mat gjennom blant annet internkontroll, revisjoner, rutiner for tilbakekalling og forebygging av matkriminalitet. Som dagligvareaktør har vi et stort ansvar for å sikre at kundene våre får trygge produkter og en god handleopplevelse.

Tilsetningsstoffer benyttes i mat for å forlenge holdbarheten, erstatte sukker eller gi ønsket smak, konsistens eller farge. Imidlertid er ikke alle tilsetningsstoffer nødvendigvis gunstige for helsen. REMA 1000 stiller strenge krav til innholdet i våre produkter og jobber kontinuerlig med å fjerne tilsetningsstoffer som ikke er nødvendige for kvalitet eller optimal holdbarhet. I vår rammeavtale, spesifiseres kravene for fravær av ingredienser og miljøgifter i næringsmidler, fôr og non-food.

Revisjoner er et viktig verktøy for å sikre etterlevelse av rutiner og krav i REMA 1000. I 2024 gjennomførte vi 50 leverandørrevisjoner og 677 butikkrevisjoner, der leverandørrevisjonene ble gjennomført med en risikobasert tilnærming.

Resultater fra disse revisjonene setter fokus for videre arbeid, blant annet oppfølging av produksjonssteder i India relatert til næringsmiddellovgivning og pesticider, videre oppfølging av produkter fra Kina, og et økt behov for fysiske revisjoner av usertifiserte produksjonssteder i Norge.

Verifiserte deklarasjoner for trygghet og transparens

I 2024 har REMA 1000 fortsatt samarbeidet med den uavhengige tredjeparten Varefakta for å sikre korrekt og tydelig merking på produktene våre. Totalt ble 406 varedeklarasjoner ferdigstilt, inkludert både nye produkter og endringer på eksisterende. Varefakta innhenter også dokumentasjon om opprinnelsen på ingredienser og sertifiseringer, som for eksempel soya fra avskogingstruede områder. Denne informasjonen lagres i vår leverandørdatabase og brukes til å gjøre aktsomhetsvurderinger for ansvarlig handel.

Når det gjelder EMV, viser trenden et stabilt antall alarmer, men med en økning i alvorlige alarmer, som kan innebære helsefare. Eksempler på dette er allergiske reaksjoner forårsaket av deo-stick og feil i gluten- og laktosefrie fiskekaker. For UMV er det en negativ utvikling, med økning i både GULE og RØDE alarmer. GULE alarmer skyldes blant annet etikettfeil og feil holdbarhetsdato, mens RØDE alarmer har vært relatert til funn av salmonella, listeria, ikke-merkede allergener og glassbit i produkter.

Trenden viser en økning på 10 alarmer mer i 2024 enn i 2023 knyttet til våre EMV og UMV.

Risikoen for matkriminalitet er fortsatt høy, og påvirkes av hendelser og svingninger i verdensmarkedet. For å jobbe forebyggende benytter REMA 1000 HorizonScan, som overvåker trender og varsler om avvik knyttet til mattrygghet og matkriminalitet. I 2024 ble flere produktprøver sendt til analyse, og det ble gjort få funn av ulovlige pesticider i økologiske produkter. Derimot ble det avdekket pesticidfunn over grenseverdien i enkelte importerte produkter fra Asia. REMA 1000 deltar også aktivt i Nettverksgruppen om matkriminalitet for erfaringsdeling.

Vi fortsetter å utvikle vårt leverandørstyringssystem, som gir oss bedre kontroll over produksjonssteder og sikrer at de møter våre krav til kvalitet, mattrygghet, etikk og bærekraft. Systemet brukes til godkjenning av leverandører, registrering av produksjonssteder og tilknyttede sertifikater. I 2024 satte vi oss et mål om at 90 % av leverandørene av egne merkevarer skulle tilfredsstille våre krav til kvalitetssertifisering, og endte ved årets slutt på 84 %.

Hvert år arrangerer vi kvalitetsledersamling, der industribedrifter og store, norske leverandører samles for å bygge nettverk, kompetanse og diskutere REMA 1000s leverandørkrav. I 2024 ble det gjennomført to samlinger, én i Trøndelag i april og én i Hemsedal i oktober. Under samlingen i april ble Stanges Gårdsprodukter kåret til årets kvalitetsbedrift 2023 etter en helhetlig vurdering av deres kvalitetsarbeid.

Reduksjon av unødvendige tilsetningsstoffer er et kontinuerlig arbeid

I 2023 faset Norsk Kylling ut alt av karragenan, og i januar 2025 fjernes E471 (mono- og diglyserider av fettsyrer). BaRe har redusert bruken av røykaroma i dressingen til Burrito Pulled Pork, men har beholdt noe for å opprettholde smaksprofilen. EMV har oppdatert tannkremen Prima Lavpris, som nå er uten titandioksid. Mesterbakeren har lansert Urkraft, et brød uten kunstige tilsetningsstoffer. 

REMA 1000 jobber kontinuerlig med å redusere bruken av unødvendige tilsetningsstoffer i produktene sine. Målet er å sikre at bare de tilsetningsstoffene som er nødvendige for kvalitet, holdbarhet eller mattrygghet blir brukt. I tillegg til fjerning av visse tilsetningsstoffer, som karragenan og titandioksid, ønsker REMA 1000å utvikle gode produkter med færre unødvendige ingredienser. Dette er en del av selskapets arbeid for å tilby renere, mer naturlige produkter til sine kunder.

Veien videre for REMA 1000 er å opprettholde en høy standard for kvalitet i hele verdikjeden, og sikre trygge varer til kundene. Vi skal kontinuerlig forbedre våre prosesser gjennom strenge krav, tett oppfølging og fokus på innovasjon. Målet er å møte og overgå kundens forventninger, og vi er forpliktet til å være en garantist for trygg mat gjennom hele verdikjeden.