Mat skal spises – ikke kastes

Matsvinn er en stor miljøutfordring, og overforbruk fører til unødvendige utslipp, tap av natur og høyere kostnader. Globalt står mat som ikke spises for 8–10 % av verdens klimagassutslipp. Som en av Norges største dagligvarekjeder tar vi ansvar for å redusere matsvinn i hele verdikjeden – fra produsentene, helt hjem til kundene.

Redusert matsvinn 2025

I 2025 har vi redusert matsvinnet med X,X %, og har totalt kuttet matsvinnet med XX % siden 2015. Dette er et viktig bidrag til å redusere vårt samlede klima- og naturavtrykk.

Når mat som produseres faktisk blir spist, utnytter vi knappe ressurser som landareal og ferskvann bedre – kuttisme i praksis. Jo tidligere tiltakene kan iverksettes i verdikjeden for mat, jo større er miljø- og samfunnsgevinsten. I matsvinnpyramiden er det derfor definert 5 steg:

Det viktigste vi gjør for å redusere matsvinn, er å forebygge det. Med gode bestillingsrutiner, effektiv vareflyt, nøyaktig beholdningskontroll og riktige pakningsstørrelser sørger vi for at mest mulig mat blir solgt og spist. Sammen med leverandørene forbedrer vi også holdbarheten på produktene, slik at kundene får lenger tid til å bruke maten hjemme.

For å nå våre ambisiøse mål om å redusere matsvinn, jobber vi aktivt med å forbedre produksjonsprosesser, emballasje og holdbarhet i hele verdikjeden. Våre industriselskaper tar viktige skritt for å sikre at mer mat blir spist – og mindre går til spille.

Norsk Kylling, REMA 1000 og REMA Distribusjon har forbedret prognosekvaliteten i vareflyten, noe som gir mer treffsikker produksjonsplanlegging, mindre nedprising og mindre svinn. Grans Bryggeri har redusert risikoen for produksjons- og utsalgsrelatert svinn gjennom et digitalt prognosesystem som gir særlig gode resultater på sesongvarer.

En stor del av svinnreduksjonen kommer fra forbedringer i vår egen verdikjede. Leverandørene våre har optimalisert emballasje og pakningsstørrelser slik at produktene holder lenger, tåler mer og gir mindre luft i D‑pak.

Konkrete forbedringer som monner

For å nå våre ambisiøse mål om å redusere matsvinn, jobber vi aktivt med å forbedre produksjonsprosesser, emballasje og holdbarhet i hele verdikjeden. Våre industriselskaper tar viktige skritt for å sikre at mer mat blir spist – og mindre går til spille.

Norsk Kylling, REMA 1000 og REMA Distribusjon har forbedret prognosekvaliteten i vareflyten, noe som gir mer treffsikker produksjonsplanlegging, mindre nedprising og mindre svinn. Grans Bryggeri har redusert risikoen for produksjons- og utsalgsrelatert svinn gjennom et digitalt prognosesystem som gir særlig gode resultater på sesongvarer.

En stor del av svinnreduksjonen kommer fra forbedringer i vår egen verdikjede. Leverandørene våre har optimalisert emballasje og pakningsstørrelser slik at produktene holder lenger, tåler mer og gir mindre luft i D‑pak.

Målrettet innovasjon gir resultater

Tiltakene viser hvordan innovasjon og optimalisering gjennom hele verdikjeden kan redusere matsvinn betydelig – fra produksjon og distribusjon til butikk og hjem. Vi fortsetter arbeidet for å sikre at mest mulig mat havner der den skal: på tallerkenen.

Nedprising som effektivt tiltak

Når en vare nærmer seg utløpsdato, er nedprising vårt viktigste tiltak for å hindre at god mat går til spille.

I løpet av året har vi solgt over 24,5 millioner nedprisede varer – tiltak som både reduserer matsvinn og gir kundene et rimeligere alternativ. Med dynamisk prising og tydelig merking sørger vi for at maten får et lengre liv.

Alene utgjorde nedprising av brød til halv pris siste time nesten to millioner brød. Dette gir kundene et godt tilbud samtidig som vi minimerer retur og svinn i en av de største varegruppene våre. Ved å kombinere forebygging med effektive løsninger som nedprising, donasjon og smartere logistikk tar vi et helhetlig ansvar for å redusere matsvinn i hele verdikjeden – fra produsent til butikk og helt hjem til kunden.

Nesten to millioner måltider donert

Når forebygging og nedprising ikke er nok, sørger vi for at overskuddsmat likevel kommer til nytte.

I industri- og logistikkleddet oppstår det tidvis fullt spiselig mat som ikke kan selges. I stedet for at denne maten går til spille, donerer vi den til Matsentralen – slik at trygg mat når mennesker som trenger det mest, samtidig som vi reduserer matsvinn i verdikjeden. REMA 1000 har støttet Matsentralen siden oppstarten, både økonomisk og med jevnlige matdonasjoner. Vi optimaliserer kontinuerlig systemer, rutiner og prognoser for å redusere risikoen for overskuddsmat – og for å sikre at maten som likevel oppstår, alltid blir donert.

I løpet av det siste året donerte vi nesten 1,8 millioner måltider gjennom Matsentralen Norge og de lokale matsentralene. Dette er mat som ellers kunne endt som materialgjenvinning, men som i stedet ble til gode måltider for mennesker. Et av de mest effektive tiltakene også i 2025 var donasjon av emballert brød og bakevarer, som har bidratt til at volum med varer også fra butikk kan reddes. Donasjon er en viktig del av vårt matsvinnarbeid: Det reduserer miljøbelastningen, styrker sosial bærekraft og sørger for at mer mat kommer til nytte – ikke til avfall.

Fra matsvinn til fôr, ny energi og verdifulle ressurser

Når mat ikke kan selges eller doneres, sørger vi for at den likevel kommer til nytte. Matsvinn fra butikkene sendes til biogassproduksjon, der det omdannes til fornybar energi som erstatter fossile brensler.

Brød som ikke kan doneres, blir til dyrefôr – slik at næringsstoffene brukes på nytt i stedet for å gå tapt. På Norsk Kylling sitt anlegg på Støren går rester fra produksjonen inn i deres egen biogassproduksjon. Denne energien brukes både i egen drift og av eksterne aktører, og bidrar til klimavennlig transport i regionen.

Nytt av året er at kaffeavfall fra Kjeldsberg nå sorteres som matavfall i stedet for restavfall. Det betyr at kaffegrut kan bli til biogass eller kompost, ikke forbrenning – og dermed utnyttes som en ressurs.

Økt sortering og bedre ressursutnyttelse hos Grans

Grans investerte i 2023 i et destrueringsanlegg for ferdigvarer, som gir mer miljøeffektiv håndtering av ukurante produkter som feilproduksjoner, utgåtte varer og retur av sesongvarer.

Anlegget separerer plast, metall og papp, mens væsken sendes til Den Magiske Fabrikken for biogassproduksjon. I 2025 førte dette til rundt 900 tonn mindre restavfall og 500 000 liter væske gjenvunnet til biogass. Sorteringsgraden er nå firedoblet siden 2022 – nå på 50 %.

Ved å sikre at matsvinn og avfall blir en ressurs, tar vi et viktig skritt mot en mer sirkulær verdikjede. Det reduserer vår samlede miljøpåvirkning og sørger for at mer av det vi allerede har hentet ut av naturen faktisk blir brukt.